【香煎大蝦意粉】
低卡350kcal 蛋白質25g 高纖10g
【香煎大蝦 濃湯意粉】 沒蔬菜卻如此高纖?? 最大功勞竟然係佢！
ReHealthier 繼續高纖維、高蛋白、低卡路里。
一條菜也沒有，卻有10g膳食纖維。
纖維 : 主要來自冬菇、差不多半個洋蔥😅、以及最大功勞的全麥意粉。
蛋白質 : 主要來自大蝦、以及（也是）意粉。
全麥意粉顏色近小麥色、啡色的。
🥘 地中海飲食【香煎大蝦 濃湯意粉】 🥘
🟦 材料(一人份量)
大蝦/蝦肉……….90g(五隻)
全麥意粉(熟)..…110g(一小碗)
冬菇................…90g(五,六隻)
洋蔥..............…..120g(小半個)
白酒/蒜蓉......….適量
蝦殼湯...............(見下篇😊)
🟦 煮食方法
🔸 先煮意粉底
- 少許油，爆香蒜頭、洋蔥。
- 加入冬菇，繼續爆炒，直至釋出香味。
- 加入白酒、蝦殼湯、水份。
- 材料煮滾，改中火。
- 中火微滾，冚蓋煮 1至2分鐘，
- 意不要乾水，有需要加一點水份。
- 試味，直至喜愛口感，有需要便加入少量鹽糖等調味。
- 加入已熟全麥意粉，意粉很快吸收醬汁。若想把意粉焗林一點，可以極慢火冚蓋焗1分鐘。
- 意粉完成 !
🔸 後煎大蝦
- 大蝦先用鹽、胡椒粉略醃。
- (記得計時 ! ) 下少許油，油熱後，放大蝦，每邊各煎1分鐘， 然後熄火、冚蓋焗半分鐘，上碟。
🥘 地中海飲食【香煎大蝦 濃湯意粉】 🥘
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