食得開心先夠療癒，療癒好，壓力低，亦容易減肥。

要食得好味，甚至「重口味」並不代表一定是肥膩、不健康。

「只要你識揀，撈埋汁都可以減」

醬料陷阱，主要為多油高脂。筆者想介紹一些家中常備醬料，好味道，雖然未必好有營養，但勝好味、無害、卡路里負擔非常低。

 

柱候牛腩醬

這裏介紹就是上篇使用過的柱候牛腩醬，ReHealthier不是打手，只係隨手以這個品牌為例子，詳細研究吓他的它所稱的成分，好與不好也會分享，絕對中立。

用這款柱候牛腩醬來炆牛腱，味道適中，Rehealthier以健康又方便的在家煮食為原則，不用四處張羅花椒八角等大料，才能做出美味，又暖胃的炆焗菜式，想炆肉類的時候加半湯匙的柱候牛腩醬，已經好入味，若另加少許家中常備的料酒就更有風味。

 

成份、營養

細看其營養標籤含量，成分主要為：大豆，其實它類似麵豉醬，煮三人份量的餸菜，筆者經驗大概使用20g(大約半湯匙)，脂肪、糖分含量低，鹽份(鈉質)屬中等，但如果以製作三人份量餸菜， 而又不會吃掉所有醬汁，算是安全的水平，這醬汁整體來說是不錯的選擇。

 

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Photo by Theo Crazzolara on Unsplash

ReHealthier頻道旨在提供一般科學化、大眾化的的營養健康運動資訊，並非個人化建議。讀者如需更改個人飲食、生活習慣，請直接諮詢相關的專業人士。 食材卡路里營養素是根據 公開營養數據庫選擇最接近的食材來計算。 每次食材種類的選擇或會不同，故此同一食物稱名稱的營養數據亦會有所不同， 敬請注意。